秘境　秋山郷　雪と山とともに～廃を巡る食の旅～

食料難によって廃村となった集落を巡り、飢饉となった背景と当時の食を知りに旅へでかけましょう。雪国秋山郷に代々受け継がれてきた食に、秘境と言われる自然の美しさと厳しさを感じながら、「廃」を通して食について考えてみましょう。夕食はマタギ文化が残るお宿で秋山郷に紡いできた郷土料理を味わいます。温泉はお宿近くの「楽養館」にてお楽しみください。廃村を巡った後の最終日のランチは地層食堂による秋山郷の創作料理をお楽しみください。

※お泊りの宿は分散宿泊となり、夕食のみ参加者全員で頂きます。
※基本相部屋となります。